【煲猪肉汤的做法粤菜】

1. 准备材料
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
2. 处理猪肉
- 将猪肉切成小块，放入碗中加入料酒和生姜片，腌制 10 分钟。
- 将腌制好的猪肉捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 准备汤料
- 将大葱切段，生姜切片备用。
- 将清水倒入煲内，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
4. 煲煮汤料
- 将汤料煮沸后，将腌制好的猪肉块放入锅中，加入适量的生抽和料酒，煮沸后转小火煮 30 分钟。
- 关火，将汤倒入碗中，即可享用。
制作流程：
- 将猪肉切成小块，放入碗中加入料酒和生姜片，腌制 10 分钟。
- 将腌制好的猪肉捞出，用清水冲洗干净备用。
- 将清水倒入煲内，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
- 将汤料煮沸后，将腌制好的猪肉块放入锅中，加入适量的生抽和料酒，煮沸后转小火煮 30 分钟。
- 关火，将汤倒入碗中，即可享用。
适合人群：
- 适合所有材料的孕妇、儿童、老年人、成年人和青少年。
禁忌：
- 猪肉不宜与茄子、芋头、柿子、蜂蜜、橙子、苦瓜、草鱼、鲤鱼等共食，以免引起消化不良。
- 猪肉不宜与茶一起食用，否则会引起失眠、心悸等。
温馨提示：
- 煲猪肉汤时，可以选择五花肉或者瘦肉，口感更佳。
- 煲煮过程中，可以适时搅拌一下，避免肉块粘在一起。
- 汤料可以根据个人口味加入适量的生姜、葱花等调料。