湘菜食堂大锅菜鸡的做法

配方:
- 一只整鸡(约
1.5kg)
- 适量葱姜蒜
- 适量辣椒
- 适量花椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量鸡精
- 适量食用油
做法流程:

1. 将整鸡洗净,切成大块,加入料酒、生姜、葱段腌制20分钟。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒。
3. 加入适量的辣椒、花椒继续翻炒,再加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮15-20分钟,直到鸡肉变得烂熟。
5. 最后,将汤汁收干,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合全家食用
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免鸡肉变得老化。
2. 烹制时要加入适量的食用油,以确保鸡肉的鲜嫩。
3. 调味时要适量,以免过于咸甜,影响口感。
以上就是湘菜食堂大锅菜鸡的做法,简单易做,适合家庭日常食用。