香辣鸭是一道湘菜经典菜品,以其鲜香可口、麻辣适口的特点深受食客们的喜爱。下面是香辣鸭的做法,供您参考。
【步骤一】准备好所需食材,包括鸭肉、辣椒、葱姜蒜等。将鸭肉洗净,切成小块备用。
【步骤二】锅中加入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。接着加入辣椒和花椒继续翻炒,然后加入鸭肉煸炒均匀。
【步骤三】加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖等调味料,翻炒均匀。最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮约20分钟,直到鸭肉熟透入味。
【步骤四】汤汁收干后,加入少许盐、鸡精等调味,翻炒均匀即可。
【步骤五】最后将炒好的香辣鸭装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是香辣鸭的做法,一道美味可口的湘菜经典菜品就此完成。希望您能够喜欢这道菜肴。