湘菜半成品荤菜做法窍门

配方:
- 猪肉(五花肉)200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 生粉适量
做法流程:

1. 五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、生抽、老抽、盐和糖腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 将腌制好的肉片用生粉勾芡。
4. 热锅凉油,下肉片煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块煸炒。
6. 加入炒好的肉片翻炒均匀。
7. 加入适量的水,煮沸后转小火煮5分钟,让肉片入味。
8. 加入鸡精调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其是家庭主妇、厨房新手和想要改善膳食的人。
注意事项:

1. 腌制肉片的时间要足够长,让肉的口感更嫩。
2. 勾芡时要适量,避免过于稠厚。
3. 煮肉片时要用小火煮,让肉质更入味。
4. 青红椒和肉片的比例可以根据自己的口味进行调整。