藕丝家常做法

藕丝是湘菜中常见的一种食材,口感清脆,味道鲜美。以下是一份简单的藕丝家常做法,供您参考。

材料

- 莲藕 250克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱姜蒜 适量

步骤

1. 将莲藕去皮,切成长度约为5厘米的细丝。
2. 将切好的藕丝放入清水中,浸泡10分钟,去除苦味。
3. 将泡好的藕丝放入碗中,加入适量盐,搅拌均匀。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入泡好的藕丝煸炒,炒至藕丝变软。
6. 加入红椒和青椒翻炒,炒至红椒和青椒变软。
7. 加入适量盐调味,翻炒均匀即可。

注意事项

- 炒藕丝时,火候不要太大,避免藕丝炒糊。
- 藕丝浸泡的时间不宜过长,以免影响口感。
- 调味时可以根据自己的口味适量调整。

图片

以上是一份简单的藕丝家常做法,供您参考。以下是一份藕丝的图片。