藏香猪肉湘菜做法

藏香猪肉是一种独特风味的湘菜美食,以其独特的口感和香气而备受欢迎。以下是一份简单的藏香猪肉湘菜做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 猪五花肉,切成约3厘米见方的块。
2. 藏香草药,用清水浸泡20分钟,然后清洗干净。
3. 葱姜蒜,切成末备用。
4. 辣椒面,干辣椒,切成小段备用。
5. 食用油,倒入炒锅中,加热至八成热。
步骤二:煸炒猪肉

1. 将切好的猪肉块放入锅中,煸炒至表面微黄。
2. 加入葱姜蒜末、藏香草药和辣椒面,继续煸炒至香味四溢。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续煸炒均匀。
步骤三:炖煮猪肉

1. 将炒好的猪肉块放入炖锅中,加入足够的清水。
2. 将炖锅加热至煮沸,然后转为小火炖煮40分钟。
3. 加入一些糖,继续炖煮10分钟,直到猪肉变得非常软烂。
步骤四:装盘

1. 将炖好的猪肉块取出,切成小块状,摆入盘中。
2. 撒上一些葱花和香菜叶,即可享用美味的藏香猪肉湘菜啦!
以上就是藏香猪肉湘菜做法的简要步骤,希望对您有所帮助。如果您想尝试更多藏香猪肉湘菜的做法,可以搜索相关资料或者咨询专业人士。