湘菜大师羊肉做法
配方:
- 羊肉(1000克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 羊肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 姜、蒜、辣椒、花椒切碎备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的羊肉块煸炒至变色。
5. 加入姜、蒜、辣椒、花椒炒香。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 倒入适量的水,盖上锅盖,煮约15分钟。
8. 加入打散的鸡蛋,继续煮约3分钟,直到鸡蛋熟透。
9. 翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
适合人群:

1. 羊肉适合寒冬食用,具有暖中祛寒、暖心胃的功效。
2. 羊肉含有丰富的营养物质,对提高人体免疫力、增强体质有一定的作用。
注意事项:

1. 烹制羊肉时,应加入适量的姜、蒜、辣椒、花椒等调料,以增强风味。
2. 烹制过程中应加入适量的水,以免羊肉过干。
3. 鸡蛋应适量加入,过多会影响口感。