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冒菜,一种源于四川的美食,如今已经成为了全国范围内的热门小吃。而回味冒菜,则是我们四川人对于这道美食的一种怀念和回味。
今天,我和大家分享一下我们四川的回味冒菜配方。
首先,我们需要准备以下食材:
- 五花肉
- 豆腐皮
- 豆芽
- 青椒
- 红椒
- 大葱
- 姜
- 蒜
- 香菜
接下来,我们需要清洗这些食材。将五花肉切成块,用葱、姜、蒜爆锅,加入料酒、酱油、糖、盐煸炒至肉变色。
然后,我们将豆腐皮切成条,豆芽焯水备用。
接着,我们将青椒、红椒切丝备用。
最后,我们热锅凉油,加入煸炒好的五花肉,再加入大葱、姜、蒜继续爆香,最后加入焯水备用的豆腐皮、豆芽、青椒、红椒翻炒均匀。
然后,我们加入适量的水,将炒好的食材烧开。最后,加入酱油、盐、鸡精调味,再加入一些香菜点缀即可。
这就是我们四川的回味冒菜配方,一份美味、营养、健康的小吃,可以让你回味无穷。
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