三鲜汤湘菜做法大全

配方:
- 鲜虾 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 豆腐 150 克
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鲜虾去壳去头,洗净备用。鸡蛋打散备用。豆腐切成块状备用。瘦肉末用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒拌匀备用。青椒、红椒去籽切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香,加入瘦肉末煸炒至变色,加入青椒、红椒翻炒几下,倒入适量清水煮开。
3. 加入豆腐块煮开,加入虾和鸡蛋液,搅拌均匀,煮至虾熟透,加盐、鸡精调味,撒上白胡椒粉即可。
适用人群:
适宜人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等所有人群。
注意事项:

1. 鲜虾、鸡蛋、豆腐等食材的食用安全性要求较高,应确保食材新鲜、无异味,购买时要选新鲜的、无损坏的食材。
2. 煮汤时应注意火候,不要煮过头,以免食材煮烂影响口感。
3. 饮用此汤时,应根据自己的口味和身体情况适量饮用,不宜过量。