【川菜三鲜汤做法大全家常】

1. 【原材料】
- 鲜虾 500 克
- 猪肉末 100 克
- 嫩豆腐 1 块
- 鸡蛋 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 【步骤】
- 将鲜虾去壳,去掉虾线,清洗干净。
- 将猪肉末用盐、白胡椒粉、鸡精、料酒拌匀备用。
- 将嫩豆腐切成小块。
- 将鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入鲜虾和豆腐块,继续翻炒几下。
- 加入适量水,煮沸后转小火煮 5 分钟。
- 加入鸡蛋液,待鸡蛋凝固后继续煮 1-2 分钟。
- 加入适量盐、白胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 【适合人群】
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
- 虾和豆腐都有极高的营养价值,富含蛋白质、钙、磷等营养成分,对身体有益。
- 猪肉末富含蛋白质、维生素和矿物质,也是这道菜的重要组成部分。
- 鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质,可以提高这道菜的营养价值。
4. 【禁忌】
- 虾和豆腐都富含蛋白质,如果同时食用过多,可能会引起消化不良。
- 猪肉末中含有脂肪,如果食用过多,可能会引起血脂升高。
- 鸡蛋中含有大量的胆固醇,如果食用过多,可能会增加心脏病的风险。
- 孕妇和哺乳期的妇女应该适量食用这道菜,避免增加体重和摄入过多的营养成分。