辣猪脚湘菜做法视频教程
配方:
- 猪脚 1 只
- 辣椒 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪脚切块,加入料酒和葱姜蒜焯水去腥,备用。
2. 辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪脚块,翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时,直至猪脚变得软烂入味。
7. 收汁完成,装盘即可。
适用人群:
适合家庭聚餐、朋友聚会等场合食用。
注意事项:

1. 炖煮猪脚的时间要根据猪脚的大小和口感来调整。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
3. 收汁时要掌握好火候,不要让猪脚煮过头。