酱椒炒鸡湘菜做法大全视频
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各半个
- 姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱椒 适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐、姜片腌制 15 分钟。
2. 青红椒洗净去籽切成小块。
3. 锅中加入适量植物油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末炒香。
5. 加入青红椒块和适量的酱椒翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽和糖调味,继续翻炒 1-2 分钟,直到汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇患者食用。
注意事项:

1. 鸡肉块腌制时加入了料酒和盐,所以炒制时不需要再额外加盐。
2. 酱椒有辣味,所以可以根据个人口味适量添加。
3. 炒制时要快速翻炒,避免鸡肉老硬。