红烧奉化芋艿头的做法
红烧奉化芋艿头是一道传统的中式菜肴,以奉化芋艿头为主要食材,配以多种调味料,口感鲜美,营养丰富。以下是红烧奉化芋艿头的做法:
材料:
- 奉化芋艿头 500 克
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 奉化芋艿头洗净,切成 2 厘米见方的块。
2. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味。
3. 加入芋艿头块煸炒,炒至芋艿头表面微黄。
4. 加入料酒,煮至芋艿头香味挥发。
5. 加入清水,水量以刚好没过芋艿头为准。
6. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
7. 大火烧开后转小火炖煮 15 分钟,直到芋艿头软烂。
8. 收汁,让芋艿头表面变亮红色,口感鲜美即可。
以上就是红烧奉化芋艿头的做法,你可以根据自己的口味进行调整。这道菜不仅美味,而且营养丰富,有利于身体健康。