红枣糕是一种传统的中式糕点,以红枣、糯米粉等材料制成,口感软糯,甜而不腻。下面是红枣糕的制作方法:
材料:
- 糯米粉 150克
- 红枣 100克
- 白糖 50克
- 食用油 适量
步骤:

1. 红枣去核,切成小块。
2. 将糯米粉加入碗中,加入温水搅拌均匀。
3. 将红枣和白糖加入糯米粉中,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的糯米粉面团搓成小圆球。
5. 把小圆球放在手心,压扁成薄片。
6. 在薄片上刷上一层食用油,然后将薄片贴在锅上。
7. 用中小火加热至薄片变软,起小泡。
8. 把薄片从锅中取出,放入蒸锅中蒸15分钟左右。
9. 蒸好的红枣糕取出,晾凉。
10. 把晾凉的红枣糕切成小块,放入碗中。
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1. 再撒上一些白芝麻和葱花即可。
制作红枣糕需要注意以下几点:
- 糯米粉和水的比例要适宜,面团要搓圆,不要搓太大。
- 蒸红枣糕的时间要掌握好,时间过长会使红枣糕变硬。
- 在制作红枣糕时,一定要刷上一层食用油,这样可以使红枣糕更加香脆。
红枣糕不仅美味可口,而且具有营养丰富、寓意吉祥的特点,是家庭制作的一种好选择。