酸辣生炒牛肚是湘菜中非常受欢迎的一道菜品。下面是它的制作步骤:
材料:
- 牛肚200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒面适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤:

1. 牛肚用清水泡软,去除异味,切成约2厘米见方的块。
2. 青椒、红椒去籽,切成块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入牛肚块煸炒,煸炒至牛肚变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖,继续煸炒。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入青红椒块,继续煮5分钟。
9. 加入适量的鸡精和辣椒面,翻炒均匀。
10. 最后撒上葱花即可。
酸辣生炒牛肚是一道口感鲜美、香辣可口的湘菜菜品。喜欢这道菜品的朋友不妨试试,享受美味的同时,也带来更多的健康营养。