羊肉红烧是湘菜中的经典做法,下面介绍一下做法。
材料:
- 羊肉块 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将羊肉块洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出洗净备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入羊肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到羊肉烂熟,加盐和鸡精调味即可。
5. 红烧羊肉是一道美味可口的家常菜,口感鲜嫩,营养丰富,非常适合冬季食用。
以上就是关于羊肉红烧做法的介绍,湘菜作为中国传统菜系之一,有着丰富的口味和独特的烹饪技巧,希望您能够喜欢这道美食。