川菜白菜炒木耳家常做法

1. 食材介绍
川菜白菜炒木耳是一道非常常见的家常菜,材料简单,制作方便,口感鲜美。这道菜的主要食材是白菜和木耳,它们都含有丰富的营养成分,有助于增强免疫系统、降低胆固醇等作用。
2. 制作流程
2.1 准备好所需的食材,包括白菜、木耳、葱、姜、蒜等。
2.2 将白菜洗净切成小块,木耳泡发后切成丝备用。
2.3 热锅凉油,放入葱、姜、蒜爆香。
2.4 加入白菜翻炒,炒至白菜变软。
2.5 加入木耳丝继续翻炒,炒至木耳变软。
2.6 加入盐、鸡精调味,继续翻炒几下。
2.7 加入清水,水量要刚好没过食材,继续煮5分钟左右。
2.8 最后加入香菜末点缀即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是免疫力较弱、心血管疾病患者等。
4. 禁忌
白菜富含维生素C,如果同时食用过多的维生素C,会促进铁的吸收,使身体更容易贫血。因此,在烹制这道菜时,应注意适量,避免过量食用。
5. 总结
川菜白菜炒木耳是一道非常美味的家常菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。制作流程简单,适合所有人群食用,但应注意适量食用,避免过量食用。