湘菜腊肉炒野葱的做法窍门
配方:
- 腊肉:200克
- 野葱:100克
- 辣椒:2个
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 将腊肉洗净,切成小块。野葱洗净,切成段。辣椒、姜、蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入腊肉煸炒至变色。
3. 加入野葱、辣椒、姜、蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 最后,加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:

1. 炒腊肉时,应加入适量的食用油,以使其更加酥脆。
2. 炒野葱时,应加入适量的盐,以使其更加鲜美。
3. 炒辣椒、姜、蒜末时,应适量加入,以免过于辣口。
4. 在加入水焖煮时,应加入适量的糖、鸡精,以提升口感。