湘菜红焖牛肉的做法及流程
配方:
- 牛肉:500克
- 辣椒:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 牛肉切成小块,放入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入适量的清水,放入辣椒、盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 30分钟后,加入适量的生抽和老抽,继续焖煮10分钟,直到牛肉变得酥软入味。
6. 最后,加入适量的食用油和葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则容易入味。
2. 辣椒和盐的比例要根据个人口味调整。
3. 糖和鸡精的用量要适量,以免影响口感。
4. 在焖煮牛肉时要掌握好火候,避免煮过头。