粤菜炸鸭翅的做法教程

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粤菜炸鸭翅的做法教程

粤菜炸鸭翅的做法教程

1. 准备好所需的材料,包括鸭翅、盐、料酒、生姜和葱等。
2. 将鸭翅清洗干净,用刀在颈部处切开一道口子,将污水倒入口中,然后用牙刷或毛巾轻轻刷洗,将杂质和血水挤出。
3. 在锅中加入适量的水,放入鸭翅和生姜,加入适量的料酒,煮至八成熟。
4. 将煮好的鸭翅捞出沥干水分,放入油锅中炸至金黄色。
5. 炸好的鸭翅捞出沥油,撒上适量的盐。
6. 锅中留少量油,放入葱和姜爆香。
7. 将炸好的鸭翅放入锅中,加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮约10分钟,让鸭翅入味。
9. 煮熟后的鸭翅捞出装盘,撒上葱花即可。

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