椰子酸菜怎么弄好吃又简单(粤菜酸菜鱼怎么做好吃呢)
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本文目录
说说你给爱人做的最好吃的菜有哪些
做菜可口就好吃，如果想吃最好吃的饭菜，就把自己肚子饿得空空的，然后突然去吃饭菜就特别香甜美味好吃。
粤菜酸菜鱼怎么做好吃呢
酸菜鱼是四川家常名菜，以鲜草鱼为主料，配以酸菜、泡椒、干辣椒煮制而成。这个酸菜鱼做好后，汤?浓厚而不腻，可以直接喝的，酸酸辣辣带点鲜，非常开胃。鱼肉吃下嫩滑，汤里还有爽脆的豆芽菜，胃口不好的时候，不妨来试试做这个菜。
食材鲜鱼：1条酸菜：1包黄豆芽：100g干辣椒：8条泡椒：6条花椒：少许姜、蒜、香菜：适量鱼腌料姜末：2片米酒：1大勺盐：少许蛋白：1个汤底材料鸡高汤：250ml姜：2片盐：少许糖：1茶勺水：400毫升
做法
1、预备材料。
2、先将鱼去鳞，洗净。然后起鱼肉切片。
3、鱼骨鱼头备用。
4、黄豆芽洗净去根，酸菜洗净，挤出水分，切条状，备用。
5、把鱼片肉和腌料混合，腌15分钟。
6、热一茶匙油锅，下姜爆香。然后下鱼骨鱼头略煎至黄色。
7、加入清鸡汤和水中火煮15分钟。
8、捞起鱼骨和鱼头，下黄豆芽继续煮。
9、同一时间，烧热另一锅，加少许油，下姜末、蒜末、泡椒、干辣椒炒至香味出。
10、加入已切好的酸菜炒5分钟。
11、把已炒好的材料加进鱼汤里煮15分钟，下调味料。
12、大火煮滚后，下鱼片煮熟就可以了。喜欢的话可以撒上少许香菜。
小贴士
鱼片用蛋白腌上可以使鱼肉鲜嫩，用太白粉腌，做出来的汤底会混浊。
下鱼片时，轻轻地方上汤面，用筷子轻轻滑开鱼片，不要用力翻动，否则鱼片会碎烂。
鱼汤的做法好吃又简单的做法
用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根
做法：1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。
2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。
3.放入鲫鱼两面煎透。
4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。
5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。
6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。
7.再放入西红柿同煮3分钟。
8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。
广西南宁青秀区有什么吃的
广西南宁青秀区美食推荐：
1.青秀鱼蛋粉：南宁的特色小吃之一，以糯米粉制作的鱼蛋搭配地道的南宁米粉和特制的酱料，口感独特、鲜美可口。
2.青秀米粉：口感爽滑、细腻的米粉，搭配各种鲜美的配料，如炸肉、猪脚、豆腐皮等，味道鲜美。
3.青秀鱼头泡饼：以鱼头为主料，搭配豆腐皮、粉丝、菜叶等，加上特制的辣椒酱和酸菜，味道鲜美，是南宁人最喜欢的早餐之一。
4.青秀鸡蛋糕：蛋香味浓郁，口感松软，是南宁人最喜欢的甜点之一。
5.青秀烧烤：夜市上随处可见的烧烤摊，各种串串、烤鸡翅、鸡脆骨、鸭脖等应有尽有，价格实惠，味道美味。
此外，青秀区还有各种地道的广西菜和其他美食，如螺蛳粉、椰子鸡、腊肉粉等，可以逛逛当地的夜市和小吃街，品尝各种美食。
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