酱油腌制鸭子怎么弄好吃，酱油鸭的腌制方法
大家好，酱油腌制鸭子怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括酱油鸭的腌制方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酱油腌制鸭子怎么弄好吃和酱油鸭的腌制方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
酱油鸭的正宗做法
1、鸭子处理干净，拔去细毛，斩大块。
2、锅里加半锅水，入葱姜。
3、放入鸭块，烧开。
4、开盖烧5分钟左右，捞出沥干。
5、炖锅里加30克麻油，再重新铺上葱段姜片，防止鸭肉粘底。
6、放上鸭块。
7、放入香料。
8、再加入生抽、老抽、盐和冰糖和米酒，加盖大火烧开。
9、烧开后可以转小火，炖煮60分钟，中间开盖调整一下鸭肉的位置，保证汤汁能烧入味。
10、1小时后关火不急于取出，在汤汁里浸泡至凉，取出切块即可。
酱油鸭的腌制方法
用料：鸭半只、酱油适量、姜5片、老抽5勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖20克、葱1把、蚝油2勺
做法步骤：
步骤1、烧热油把冰糖融化。
步骤2、冰糖溶化后，放入姜蒜爆香
步骤3、接着放入鸭子
步骤4、炒至两面金黄色
步骤5、放入酱油老抽，蚝油，料酒，盐加入500克左右清水，大慨一下
步骤6、放入一把葱，不用切。中途翻两次面。
步骤7、大火烧开转中小火焖个30分钟左右，酱汁变浓稠
步骤8、切好摆盘，剩下的酱汁可以淋上薄薄一层。
王刚教你腌制酱鸭
用料：鸭半只、酱油适量、姜5片、老抽5勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖20克、葱1把、蚝油2勺
做法步骤：
步骤1、烧热油把冰糖融化。
步骤2、冰糖溶化后，放入姜蒜爆香
步骤3、接着放入鸭子
步骤4、炒至两面金黄色
步骤5、放入酱油老抽，蚝油，料酒，盐加入500克左右清水，大慨一下
步骤6、放入一把葱，不用切。中途翻两次面。
步骤7、大火烧开转中小火焖个30分钟左右，酱汁变浓稠
步骤8、切好摆盘，剩下的酱汁可以淋上薄薄一层。
酱油鸭肉最好吃的做法
食材：
鸭腿2只，植物油少许，原汁酱油3勺，红烧酱油5勺，花椒少许，香叶2片，桂皮1块，姜1块，蒜2瓣，冰糖50克，料酒2勺。
酱油鸭做法：
1.首先，准备一锅清水，加2勺料酒后大火煮至沸腾。
2.水沸后下鸭腿，当水再次沸腾后，捞出鸭腿冲洗干净。
3.再次起锅，搽干水分，淋上少许植物油，下蒜片、姜片炒香。
4.倒入清水，再加入花椒、桂皮、香叶、原汁酱油、红烧酱油、冰糖，大火煮沸。
5.放入沥水后的鸭腿，继续大火炖煮。
6.边煮边用勺子舀起汤汁淋在鸭腿儿身上，让鸭肉均匀上色。
7.煮沸后保持中小火焖煮，盖上锅盖焖10分钟，翻面，继续舀汤汁淋在鸭腿儿身上，盖上锅盖继续焖10分钟。每隔10分钟翻一次，焖炖40分钟即可。
酱油腌制鸭子怎么弄好吃和酱油鸭的腌制方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
