粤菜香煎鲈鱼块的做法大全
【材料】
- 鲈鱼 1条(约500克)
- 蒜头 5瓣
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 红椒丝 适量
【步骤】

1. 将鲈鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制15分钟。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 青红椒去籽切丝备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱花煸炒出香味。
5. 放入腌制好的鲈鱼块煎至两面金黄，取出备用。
6. 热锅再加入一些油，放入蒜末爆香。
7. 放入青红椒丝煸炒出香味。
8. 将煎好的鲈鱼块放入锅中，加入适量的盐、鸡精调味，再加入适量的生抽和白糖翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花炒匀即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和促进骨骼发育。
【禁忌】

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用鲈鱼。
2. 鲈鱼性质平和，但体质过敏的人应慎重食用。
3. 鲈鱼含胆固醇较高，高胆固醇的人应适量食用。
粤菜香煎鲈鱼块的做法大全是一种非常健康美味的粤菜菜肴，适合各个年龄段的人群食用。