粤菜香芋焖鱼腩的做法
作者:星座大师
-

粤菜香芋焖鱼腩的做法
香芋焖鱼腩是一道美味的粤菜,采用香芋和鱼腩作为主要食材,烹饪出来的菜肴口感鲜美,营养丰富。下面是具体的制作步骤:
材料:
- 鱼腩 500 克
- 香芋 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 鱼腩处理干净,切成块状,加入料酒和生姜片腌制 10 分钟左右。
2. 香芋去皮,切成块状,备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的鱼腩煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,放入香芋块,加入适量的生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟左右,直到鱼腩和香芋熟透。
6. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
7. 菜肴烹饪完成后,装盘即可享用。
粤菜香芋焖鱼腩的做法简单易学,是一道美味又营养的家常菜。如果喜欢这道菜,不妨试着自己在家制作一份,感受它的独特风味。