南乳炒莲藕是一道粤菜菜谱，下面是详细的制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。
【南乳炒莲藕】
制作流程：

1. 莲藕去皮、切块，用清水煮至软烂，捞出备用。
2. 南乳粉加入清水搅拌均匀，倒入热锅中，快速翻炒至融化。
3. 加入莲藕和葱花翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味翻炒均匀。
5. 炒至莲藕熟透，起锅前加入鸡精调味即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和身体虚弱的人食用。
禁忌：

1. 南乳是一种较为咸甜的食物，因此，如果身体偏寒或高血压、心脏病等慢性病患者，应避免过量食用。
2. 莲藕具有清热解毒的功效，但如果正在服用药物，或有过敏史，应避免食用。
南乳炒莲藕是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜菜谱，适合所有人食用，但如有特殊情况，请在食用前咨询医生或营养师。