【农家小炒的正宗川菜做法】

1. 食材准备:猪肉、青椒、红椒、蒜、姜、葱、豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精
2. 切好猪肉备用,青椒、红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱和花椒炒香。
4. 加入猪肉煸炒至变色,再加入青椒、红椒丝翻炒。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒至蔬菜熟透。
6. 最后撒上葱花即可。
这是一道非常简单的农家小炒,却蕴含着浓郁的川菜风味。猪肉搭配蔬菜,口感丰富,味道鲜美。在炒猪肉时,加入适量的豆瓣酱和花椒,不仅口感好,还能起到提味的作用。在调味时,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,可以让菜肴更加鲜美可口。最后,撒上葱花,让整道菜肴更加美观。
农家小炒是一道非常受欢迎的川菜,无论是在家庭中还是在餐厅中,都非常受欢迎。如果想尝试正宗的川菜,这道农家小炒是不错的选择。