粤菜云耳黄瓜做法
云耳黄瓜是一道传统的粤菜，以其清爽、口感鲜美而著称。下面是一份简单的云耳黄瓜做法，供您参考。
材料：
- 黄瓜 2 根
- 云耳 1 朵
- 蒜头 2 瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 黄瓜去皮、洗净，切成约 2 厘米厚的片，备用。
2. 云耳用清水泡发，去掉杂质，洗净备用。
3. 蒜头去皮切成蒜末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
5. 放入黄瓜片煸炒，加入适量盐、生抽、料酒，继续煸炒至黄瓜变软。
6. 加入云耳，继续煸炒均匀，加入适量鸡精，翻炒均匀。
7. 最后淋上少量水，盖上锅盖焖煮片刻，即可关火。
8. 装盘，即可享用。
注意事项：

1. 黄瓜片煸炒时，要不断翻炒，以免炒糊。
2. 云耳煸炒时，要耐心，不要炒太久，以免影响口感。
3. 鸡精的用量可以根据自己的口味适量调整。
粤菜云耳黄瓜做法简单，味道鲜美。希望您能喜欢这道菜品。