湘菜鱼香茄子做法视频大全

1. 鱼香茄子是一道经典的湘菜,以茄子为主料,配以鱼肉、辣椒、葱姜蒜等调料,味道鲜美,香辣可口。
2. 制作鱼香茄子的方法有很多种,其中最常用的方法是将茄子切成长条状,用盐腌制一会儿,然后热锅冷油,炸至金黄色捞出备用。
3. 接下来,将葱姜蒜切末,辣椒切碎,鱼肉切成小块备用。热锅加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒和鱼肉块翻炒均匀。
4. 最后,加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调料,翻炒均匀后即可出锅。
5. 鱼香茄子不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质和维生素C等营养成分,是一道健康的家常菜。
6. 如果您也想尝试制作鱼香茄子,可以搜索相关的视频或食谱,或者自己动手做一份,享受美食的乐趣。