湘菜鱿鱼炒笋干的做法

配方:
- 鱿鱼(150克)
- 笋干(100克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量
做法流程:

1. 鱿鱼去内脏、去头、去尾,切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 笋干用清水泡发,切成条状。
3. 青红椒洗净切丝。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的鱿鱼煸炒至变色。
6. 加入笋干煸炒,再加入青红椒丝,加盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至均匀。
7. 加入生抽勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 鱿鱼适用于鱿鱼的适用人群为18岁以上,无疾病史和无过敏史的成年人。
2. 笋干适用于所有人群,特别是需要健康饮食的人群。
注意事项:

1. 腌制鱿鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒笋干时,要控制好火候,不要炒糊。
3. 青红椒可以根据自己的口味调整用量。