天津湘菜家常菜谱小炒做法

小炒是湘菜中非常常见的一种菜品,口感鲜美,色香味俱佳。以下是一份天津湘菜家常菜谱小炒的做法,供您参考。

步骤一

将食材准备好,包括瘦肉、木耳、葱姜蒜等。瘦肉切成小块,木耳泡发后切成丝,葱姜蒜切末备用。

步骤二

热锅凉油,将瘦肉块放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。

步骤三

加入木耳丝煸炒均匀,加入适量盐和酱油调味,继续煸炒至木耳变软。

步骤四

加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟,让瘦肉和木耳入味。

步骤五

打开锅盖,加入适量的糖调味,继续煸炒至糖融化,汤汁收浓。

步骤六

最后翻炒均匀,即可装盘食用。

小贴士

在炒木耳时,时间不要太长,以免木耳炒糊。同时,在加入水时,一定要加入适量的糖调味,这样可以让菜品更加美味。