湘菜豆腐花汤做法视频

配方:
- 豆腐 1块
- 花菜 1朵
- 鸡蛋 2个
- 瘦肉末 10克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 将花菜切成小块,放入开水中焯水,去除苦味,捞出沥干水分备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末、葱花煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入豆腐块和花菜,煮至豆腐软烂。
7. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
8. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
9. 装入碗中,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合全家食用。
注意事项:

1. 豆腐是敏感食材,如有过敏史者应慎重食用。
2. 花菜富含维生素C,易感光,在阳光直射或暴露阳光下不宜食用。
3. 鸡蛋应打散均匀,以免影响豆腐和花菜的口感。