湘菜紫苏黄辣丁的做法
湘菜以其独特的口味和烹饪方法闻名于世。紫苏黄辣丁是湘菜中非常经典的一道菜肴,其口感鲜美,营养丰富。下面是紫苏黄辣丁的做法。
材料:
- 鲜黄辣丁 500 克
- 紫苏适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将黄辣丁清洗干净,去掉杂质和污渍。
2. 将姜和蒜切碎,干辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入黄辣丁煸炒至变色。
4. 加入姜蒜、干辣椒和紫苏继续煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味。
6. 继续煸炒至黄辣丁入味,汤汁浓稠即可。
7. 将炒好的黄辣丁装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是湘菜紫苏黄辣丁的做法。在烹饪过程中,要注意火候和时间,以保证黄辣丁的口感和入味程度。希望您能够喜欢这道美味菜肴。