湘菜素炒春笋的做法视频

配方:
- 春笋 200 克
- 青红椒各半个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 春笋去皮、切去中心的籽,切成薄片,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 青红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入焯水后的春笋翻炒均匀。
6. 加入青红椒块煸炒均匀。
7. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。
注意事项:

1. 春笋焯水时加入一点盐,可以去除春笋的苦涩味道。
2. 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。
3. 在翻炒时要尽量翻炒均匀,避免食材炒糊。