牛肉腐竹湘菜做法如下:
配方:
- 牛肉:200克
- 腐竹:50克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 腐竹切成小段,青椒、红椒切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末炒香,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入腐竹、青椒、红椒丝,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的淀粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合中青年人、老年人、小孩食用。
注意事项:

1. 腌制牛肉片时,加入适量的盐、糖、鸡精,可以使其更加入味。
2. 炒腐竹时,加入适量的水,可以使腐竹更加鲜嫩。
3. 焖煮牛肉时,加入适量的淀粉,可以使牛肉更加嫩滑。
4. 食用时注意卫生,避免食用过期或不新鲜的食材。