配方及做法流程

煎糯米排骨是一道湘菜,主要由糯米、排骨和调料组成。以下是煎糯米排骨的配方及做法流程:
材料:
- 糯米:150克
- 排骨:500克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
做法流程:

1. 糯米洗净,用清水浸泡30分钟。
2. 排骨洗净,切成小块,加入葱姜蒜,加入盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉,腌制30分钟。
3. 锅中热油,放入排骨煎至两面金黄,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入糯米翻炒均匀。
5. 加入适量清水,煮至糯米软烂。
6. 加入煎好的排骨,加入盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精,继续翻炒均匀。
7. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老人、小孩和患有消化不良的人群。
注意事项:

1. 糯米浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 排骨腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 炒糯米时要避免出现糊锅现象。
4. 勾芡时要根据口味适量添加,不宜过稠或过稀。

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材料

:列出所有需要使用的材料。
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做法流程

:列出具体的制作步骤。
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适用人群

:列出这道菜适合哪些人群食用。