粤菜菜谱：调羹菜做法

1. 介绍

调羹菜是一道传统的粤菜，以口感鲜美、色香味俱佳而著称。今天，我们将介绍调羹菜的做法，让您能够在家中轻松制作出这道美味的粤菜。

2. 材料

调羹菜的主要原料是鲜嫩的虾仁和新鲜的蔬菜，如胡萝卜、黄瓜等。还需要加入适量的调料，如盐、胡椒粉、料酒等。

3. 做法

首先将虾仁清洗干净，切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
然后，将胡萝卜和黄瓜切成丁状，备用。
在平底锅中加入适量的油，放入虾仁煸炒至变色，加入胡萝卜和黄瓜丁继续翻炒，最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。

4. 适合人群

调羹菜是一道适合所有人群食用的美食，尤其适合老年人、儿童和素食者。

5. 禁忌

需要注意的是，调羹菜虽然美味，但也存在一定的禁忌。例如，虾仁不要炒太久，以免影响口感；另外，腌制虾仁的时间也不要过长，以免肉质变硬。

6. 总结

调羹菜是一道美味又健康的粤菜，简单易做，适合各个人群。如果喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美味的调羹菜。