川菜炖菜家常做法大全

1. 原材料:
- 五花肉 500克
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1个
- 洋葱 1个
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
2. 制作步骤:
(1)将五花肉切成块,焯水备用。
(2)土豆、胡萝卜、洋葱切成块,备用。
(3)热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入洋葱煸炒至变色。
(4)加入土豆、胡萝卜煸炒至变色。
(5)加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
(6)加入适量的水,放入焯水后的五花肉。
(7)加入适量的盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火煮30分钟。
(8)最后加入青蒜,翻炒均匀即可。
3. 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合那些需要增强免疫力的人。
4. 禁忌:
- 感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良的人不宜多吃。
- 肝病、肾病患者和患有胃肠道疾病的人不宜多吃。
- 孕妇和小孩子可以适当食用,但也要适量。
5. 总结:
这道菜不仅美味,而且营养丰富。五花肉能够提供蛋白质和脂肪,而土豆、胡萝卜、洋葱则富含维生素和膳食纤维。青蒜则能够增加这道菜的风味和口感。制作起来也比较简单,适合家庭日常食用。