干锅香辣猪手是川菜中非常有名的一道美食,味道香醇可口,深受人们的喜爱。下面是干锅香辣猪手的做法:
材料:
- 猪手 2 只
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 豆瓣酱 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 猪手去毛洗净,切成小块,加入适量的盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪手煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和豆瓣酱,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮 20 分钟,直到猪手入味。
6. 继续加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后撒上适量的香菜,即可起锅。
干锅香辣猪手制作起来比较简单,但是味道却是非常地道的。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美食,相信你也会爱上它的味道。