干锅羊排的家常做法川菜

作者:星座大神 -
干锅羊排的家常做法川菜

【干锅羊排】
干锅羊排是一道非常受欢迎的川菜,以其鲜美的口感和浓郁的香味而闻名于世。下面是一份家常做法的干锅羊排,供您参考。
材料:
- 羊排 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 羊排洗净,切成约 1 厘米见方的小块,用盐、生抽、料酒和鸡精腌制 20 分钟左右。
2. 姜和蒜切成末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,下羊肉块煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末、干辣椒段和花椒煸炒出香味,再加入羊排放锅中。
5. 加入适量的盐、生抽、白糖和料酒,翻炒均匀。
6. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右,直到羊肉熟透。
7. 关掉火,盛出干锅羊排,撒上葱花即可。
干锅羊排味道鲜美,口感浓郁,香辣可口,非常适合家庭聚餐或朋友来访。如果想尝试这道川菜,不妨自己动手做一份吧!

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