配方及做法流程

农家炒瘦肉是一道湘菜,采用猪肉为主料,以农家做法为基础,口感鲜美,营养丰富。以下是农家炒瘦肉的配方及做法流程:
【配方】
- 瘦猪肉 200 克
- 干豆腐 100 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
【做法流程】

1. 瘦猪肉洗净切片,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟备用。
2. 干豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
5. 加入干豆腐、青红椒丝继续煸炒,加入适量的盐、鸡精调味。
6. 最后撒上葱花炒匀即可。
【适用人群】
适宜的人群:

1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体免疫力较弱的人群。
2. 高血脂、高胆固醇、高血压等心血管疾病患者。
3. 因过度劳累、睡眠不足等原因引起的疲劳人群。
注意事项:

1. 瘦猪肉腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 干豆腐不宜炒太久,以免影响口感。
3. 青红椒等蔬菜应根据个人口味适量添加。
以上是农家炒瘦肉的配方及做法流程,希望对您有所帮助。