大家好，今天给各位分享农家鸡肉怎么弄好吃的一些知识，其中也会对农家笨鸡怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 农家笨鸡怎么做好吃
2. 农村土鸡怎样做最好吃
3. 农村散养的鸡肉是不是需要高压锅炖
4. 鸡肉怎么炒才能好吃

农家笨鸡怎么做好吃

很高兴能回答你的问题：农家笨鸡怎么做好吃？

看到题主的这个问题，春天认为你所说的农家笨鸡应该是土鸡吧？其实土鸡本来就是非常好的食材，怎么弄都好吃！

广东人最喜欢用农家笨鸡来做白切鸡了。但春天今天想向你推荐的，并不是它，而是另外一道广东人也很喜欢的豉油鸡。如果要做正宗的豉油鸡，工序还是比较繁复的，让人望而却步。

而春天经过不断的尝试，改良了豉油鸡的制作方法，化繁为简，用最简单的配料制作出家庭改良版的豉油鸡，豉香味甜，皮脆肉滑，一看就会，一做就对！下面，春天就将制作方法分享给你吧！

【豉油笨鸡】

材料：

农家笨鸡半边

调料：

生抽4汤匙，糖半汤匙，花生油少许，清水半碗

做法：

1.把农家笨鸡清洗干净，放入锅中备用。

2.在锅中加入生抽四汤匙糖，半汤匙清水拌匀，腌制半小时。

3.腌好后，加入少许花生油，鸡背部朝下，开中小火煮开，转小火焖10分钟。

4.将鸡翻面，继续焖10分钟。

5.再将鸡翻面，背部朝下又焖5分钟。

6.关火后让它在锅里再焖10分钟，然后拿出来斩件装盘。

小贴士：

1.焖鸡时一定要转小火，而且中途要去移动一下笨鸡，否则会容易煮焦底部。

2.想让笨鸡的颜色漂亮，关键就是焖的步骤：第一次焖的时候，背部朝下是让笨鸡可以先上色，然后翻过来焖是促进笨鸡可以两面受热均匀，再次翻过背部朝下，可以巩固笨鸡的颜色，让它更漂亮。

3.不放太多豉油和水，是想保持豉油的浓香，所以需要随时查看一下，实在是汁水太少了，可以适当的加一点点。

4.做这个豉油笨鸡，只要加豉油和糖就行了，无需再加其他任何的调料，保持它的原汁原味，又带有豉油+糖的香甜。

5.最后焖十分钟才出锅，是因为广东人制做鸡都讲究恰到好处，不能过火。提前关火焖10分钟，熟得刚刚好，皮脆肉滑。

结语：美食最与家常相关，能用简单的手法和配料，制作出美味的菜肴，才是平常人家最需要的，这也是春天一直追求的。

我是@春天说烟火，希望我的回答能帮到你烹制出更多的美味。喜欢的可以关注、评论、点赞、转发一下哦，谢谢！

农村土鸡怎样做最好吃

其它做法俺没吃过，过年杀两个公鸡弄几棵白菜，加猪大腿骨，八角桂皮草果豆蔻香叶，葱姜上锅蒸烂觉得不错。

农村散养的鸡肉是不是需要高压锅炖

鸡肉是不是需要高压锅炖，关键看养的时间长不长。如果养有二三年以上，肯定要用高压锅了，因为肉质比较韧，不用高压锅，难以咬动。如果只养几个月，那就不用了，刚好合适吃，用来做白切鸡，很好吃的，因为是农村散养，食物比较杂，肉质特别好，吃起来特香。

鸡肉怎么炒才能好吃

你好，很高兴回答你这个问题！

鸡肉分为散养和圈养的鸡，散养的鸡是乡下农村养的，吃的谷子，剩饭长大的，圈养的是养鸡场规模养的肉鸡，吃饲料长大的。今天分享一个鸡肉怎么炒好吃。以下是制作鸡和需要的辅料。

辅料：

半只散养鸡：1-2年的鸡最佳，2-4斤。

姜：3-5片

蒜子：5颗

鲜青红椒和小米椒：各5个

葱和香菜：适量

盐：适量

八角：1-2颗

菜籽油：适量

生抽：适量

色拉油和猪油：各2克

啤酒：1瓶

制作：

先把鸡剁成小块，更容易入味，然后把青红椒切成圈圈，姜蒜切成粒。

起锅烧油，先下猪油和色拉油，油温6成热下姜蒜爆香，到入鸡肉爆香，把鸡肉的水气收干，变成焦黄色，然后倒入啤酒，盖上锅盖焖煮30分钟。然后把青红椒和小米辣倒入锅内炒香。把辣椒炒断生，放入葱和香菜，起锅装盘，美味即可！

以上是我对本题的陈述和概括，希望对同学们有用，谢谢！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。