粤菜干煸兔肉的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其是素食者和对兔肉过敏者。
【制作流程】

1. 兔肉去骨去皮，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的兔肉块放入锅中煸炒，煸炒至肉变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入辣椒酱、糖、醋、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 将煸炒好的兔肉块倒入锅中，继续翻炒均匀，使兔肉表面都被酱汁包裹。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮15分钟，直到汤汁浓稠。
6. 最后，将干煸兔肉盛出，撒上葱花即可。
粤菜干煸兔肉是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜。不仅营养丰富，而且兔肉肉质细嫩，容易入味，非常适合用来制作这道菜。
【禁忌】兔肉虽然营养丰富，但也有一些食用禁忌。

1. 对于兔子过敏的人，应该避免食用兔肉。
2. 孕妇和哺乳期的母亲应该谨慎食用兔肉，因为兔肉中含有一些蛋白质和激素，可能会影响胎儿的正常发育。
3. 兔肉的胆固醇含量较高，过量食用可能会增加心血管疾病的风险。
4. 兔肉属于凉性食物，对于胃肠道不适的人来说，容易引起腹泻等问题。
粤菜干煸兔肉是一道美味可口的家常菜，但是食用时需要注意禁忌，以免增加健康风险。