湘菜金牌猪手的做法
作者：小编原创
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湘菜金牌猪手的做法
1. 选用新鲜的猪手,去掉猪的前蹄和猪的后蹄,只保留猪的手掌部分。
2. 将猪手切成约5厘米见方的块,用开水焯水去血水,再沥干备用。
3. 准备一小碗调料,将葱姜蒜切末,加入盐、糖、料酒、鸡精拌匀备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入焯水后的猪手块煸炒。
5. 加入适量的水,放入调料拌匀,大火烧开后转小火煮约40分钟,直到猪手变得软烂入味。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
制作湘菜金牌猪手的过程中,不仅可以享受到美味的猪手,还能感受到湘菜的独特风味。这道金牌猪手不仅口感鲜美,而且营养丰富,是非常适合冬季的一道佳肴。
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