湘菜耳尖做法
配方:
- 木耳(10克)
- 耳尖(500克)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
做法流程:

1. 木耳泡发后焯水备用,耳尖焯水备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段煸炒。
4. 加入焯水后的耳尖,加入盐、鸡精、生抽、料酒、醋、糖调味。
5. 加入焯水后的木耳,继续翻炒,直到耳尖和木耳熟透。
6. 加入少量水,焖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者。
注意事项:

1. 木耳和耳尖焯水的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
3. 烹饪过程中不要频繁搅拌,以免木耳和耳尖散开。
4. 食用时避免过量,以免引起消化不良。