粤菜鲍鱼鸡做法红烧是一道美味可口的菜肴，通常由鲍鱼、鸡肉和调料组成。这道菜的做法比较繁琐，需要经过多次烹饪和调味。下面是一个简单的做法供您参考。
步骤一：准备食材。鲍鱼清洗干净，鸡肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
步骤二：热锅凉油。将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，然后加入鸡肉煸炒至变色。
步骤三：加入鲍鱼。继续翻炒，使鲍鱼均匀受热，然后加入酱油、糖、料酒、盐等调料翻炒均匀。
步骤四：加水焖煮。将炒好的鸡肉和鲍鱼放入容器中，加入适量的水，用中小火焖煮20分钟左右，直到鸡肉和鲍鱼熟透入味。
步骤五：收汁装盘。最后，将汤汁收干，加入适量的香菜末点缀即可。
以上就是粤菜鲍鱼鸡做法红烧的简单步骤，您可以根据自己的口味进行调整。这道菜口感鲜美，营养丰富，是餐桌上不可缺少的一道美味佳肴。