【鹿茸菇烧鸡】的做法
鹿茸菇是一种营养丰富、味道鲜美的菌类,其肉质细腻,口感鲜美,富含多种维生素和矿物质,对人体健康非常有益。而鹿茸菇烧鸡是一道湘菜,以其营养丰富、口感鲜美而深受人们喜爱。下面是鹿茸菇烧鸡的做法。
材料:
- 鹿茸菇 100 克
- 鸡腿肉 2 块
- 姜片 3 片
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
步骤:

1. 鹿茸菇用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 鸡腿肉切成块状,用盐、鸡精、料酒和姜片腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油,放入鸡块煸炒至变色,加入姜片和鹿茸菇翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟左右,期间加入适量的盐和糖调味。
5. 煮到汤汁浓稠,鸡肉熟透即可关火。
6. 装盘后撒上葱花点缀即可。
这是一道简单而美味的鹿茸菇烧鸡,不仅营养丰富,而且口感鲜美。你可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒,或者将其与豆腐或米饭一起搭配食用,享受美食的同时也能享受到身体的健康。