配方:
- 猪肉馅100克
- 鸡蛋2个
- 葱花适量
- 姜末适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将猪肉馅放入碗中,加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精,搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 加入适量的清水,将肉馅和鸡蛋液充分搅拌均匀,直到肉馅变得湿润。
4. 把搅拌好的肉馅和鸡蛋液倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精,继续煮5-10分钟,直到汤汁浓稠。
6. 把汤倒入碗中,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合儿童、老年人、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 在煎蛋花汤时,不要过度煮制,以免蛋煮老。
2. 煎蛋花汤时,锅要热透,油也要充分加热,这样可以保证蛋花汤的清晰度和口感。
3. 汤中不要加入过多的盐和胡椒粉,以免影响口感。
4. 食用时,可以根据个人口味加入适量的葱花和香菜。