红烧龙骨湘菜做法大全图解

配方:
- 龙骨 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将龙骨洗净,放入锅中,加入姜片、葱段、料酒,焯水至变色后捞出备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后加入焯水过的龙骨,煎至两面金黄色。
3. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,水量刚好没过龙骨。
5. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到龙骨变得软烂入味。
6. 关掉火,盛出即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老人、小孩和患有心血管疾病的人。
注意事项:

1. 在烹饪过程中,一定要小心火侯,避免煮糊或烧焦。
2. 炖煮的时间要根据自己的口味来调整,如果感觉汤汁浓稠,可以多加一些水。
3. 这道菜适合搭配米饭食用,可以增添口感和营养。