粤菜牛肉羹的做法详细介绍
【h21】制作流程：将牛肉切成薄片，加入料酒、生姜、大葱、淀粉腌制20分钟，然后将腌制好的牛肉放入开水中煮熟，捞出备用。
【h22】将鸡蛋打散，加入适量的盐，倒入碗中，搅拌均匀。
【h23】将煮好的牛肉放入碗中，倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
【h24】加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、清水，搅拌均匀，调制成牛肉羹。
【h25】将调好的牛肉羹倒入开水中，煮5分钟，然后捞出放入碗中。
【h26】撒上葱花、香菜叶，即可享用。
适合人群：这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。
禁忌：牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，但也有一定的禁忌。如果发现牛肉有炎症或病变，就不应该食用。另外，牛肉羹中可能会添加鸡蛋，但鸡蛋过敏的人应该避免食用。
注意事项：在制作牛肉羹时，应该加入适量的生姜、大葱和料酒，以去除牛肉的异味。同时，煮牛肉羹时应该使用开水，而不是冷水，这样可以让牛肉更加嫩滑。
粤菜牛肉羹是一道美味可口的粤菜菜肴，制作简单，口感鲜美。希望您能够喜欢这道菜，享受美食的乐趣。