酸辣椒炒鸡的做法

1. 原材料
酸辣椒炒鸡是一道美味又营养的家常菜,所需的原材料主要包括鸡肉、酸辣椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋等。
2. 烹制方法
(1)将鸡肉切成小块,用盐、料酒、生抽、老抽、醋腌制20分钟左右。
(2)将葱姜蒜切末备用。
(3)酸辣椒切成小块备用。
(4)热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
(5)加入腌制好的鸡肉,煸炒至鸡肉变色。
(6)加入酸辣椒,继续翻炒,使酸辣椒的香味充分释放出。
(7)加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋等调味料,继续翻炒均匀。
(8)炒至汤汁浓稠,鸡肉熟透即可。
3. 特点
酸辣椒炒鸡是一道口感鲜美、酸辣可口的家常菜,具有浓郁的家庭风味。鸡肉肉质细嫩,口感鲜美,酸辣椒的香气和口感也很独特,让人垂涎欲滴。这道菜既健康又美味,是非常适合大众食用的。
4. 制作步骤
(1)将鸡肉切成小块,用盐、料酒、生抽、老抽、醋腌制20分钟左右。
(2)将葱姜蒜切末备用。
(3)酸辣椒切成小块备用。
(4)热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
(5)加入腌制好的鸡肉,煸炒至鸡肉变色。
(6)加入酸辣椒,继续翻炒,使酸辣椒的香味充分释放出。
(7)加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋等调味料,继续翻炒均匀。
(8)炒至汤汁浓稠,鸡肉熟透即可。
以上就是关于酸辣椒炒鸡的做法,希望能够给一些灵感。